O PÃO DA BILOCAS - PARTE # 2

1 # O pão acabadinho de sair do forno

 2 # Já desenformado

3 # E finalmente cortado,

para se poder ver o seu interior,

 o miolo ficou muito fofinho,

 e com um paladar muito gostoso!!!

Eu pessoalmente gosto do pão bem cozidinho :)

Aqui estão as imagens do pão feito na Bimby, a farinha não é a CIABATTA, mas sim a BAUERNBROT, foi comprada por engano,mas mesmo assim quis fazer nova experiência, segui então a receita publicada anteriormente, e o resultado não podia ser melhor, assim o método para a preparação desta receita serve perfeitamente para fazer pão branco ou esta de pão escuro, o que é ÓPTIMO!!!!! 

Agora é só uma questão de escolher a farinha, branca ou escura ;)

Abençoado engano!!!!!!!!!!!!!!!

(desculpem a qualidade das imagens)

Nova Receita de Pão - Parte #1

Deixo aqui a nova receita de pão, experimentei fazer com alguma paciência e cuidado, por sinal a experiência saiu bem logo á primeira e o pão é uma maravilha!!!

A minha Bilocas Junior é sempre muito critica neste tipo de coisas e adorou o pão o que é um acontecimento raro cá em casa, para ela pão feito na máquina de pão nem pensar!!!!! (no nosso caso a máquina do pão não foi um bom investimento)

Pois bem, decidi como já disse anteriormente experimentar mais uma vez e o resultado foi bastante positivo, pelo menos a Bilocas adorou e o sucesso foi garantido.

Vou deixar então a receita, esta é simples, rápida e económica, para ajudar a realizar esta receita é necessário a utilização da BIMBY.

O Pão da Bilocas

Ingredientes:

360 gr de água

500gr de farinha Ciabatta - LIDL

5/6 gr de fermento seco

1 pitada de sal

5/10 gr de azeite

2 colheres de sobremesa de sementes de linhaça ou de outras sementes ou frutos secos

Preparação: 

1º Aquecer a água 37º/ vel 4/ 4 min.

2º Depois de amornar a água, abrir o copo e juntar os restantes ingredientes pela seguinte ordem, (fazendo logo a pesagem de cada ingrediente)

• a farinha
• o sal
• as sementes
• o azeite
• o fermento (este não deve tocar nos líquidos)

3º Fechar o copo, marcar 5 minutos e marcar o botão espiga.

4º  Enquanto a Bimby amassa, prepare a forma (no meu caso é uma forma de bolo inglês), passar um pouco de óleo com a ajuda de um pincel em todo o interior da forma, depois com um pouquinho de farinha, "enfarinhe" todo o interior da forma, assim a massa não vai pegar.

5º Quando a Bimby disparar o alarme abra o copo e seguidamente passe as mãos por água, assim a massa não se colará ás mãos, coloque a massa na forma.

6º Logo de seguida colocar a forma dentro do forno, ligar a 240º e marcar o tempo entre 50 a 55 minutos, durante este tempo o pão vai levedar e cozer.

Nota:  Eu cozo este pão no forno da Mulinex ( o modelo maior), não utilizo o forno principal da cozinha, por isso o tempo pode não corresponder ao tempo necessário  das dimensões do forno principal

.

Deixo o meu pedido de desculpa por não ter tirado uma foto, mas o pão ficou tão irresistível que nem deu tempo!!!!

Bom apetite :)

Pão saloio

Ora aqui está um pão caseiro feito em casa, simples e barato pode ir ao forno a cozer também numa forma de bolo Inglês, este ficou mal cosido , eu pessoalmente gosto dele mais cozido , mas os Bilocas cá de casa gostam do pão mal cozido bem branquinho, ficou muito saboroso  :)
E vocês como fazem o vosso?
Aceito sugestões e novas receitas, gosto de experimentar receitas novas!!!

Pão Saloio

Ingredientes:
3oo gr de água
2 c. de chá de sal
500 gr de farinha
1/2  saqueta de fermento seco,cerca de 5g.

Preparação:
Coloque no copo a água, o sal e programe 2 min/ 37º/vel 2
Junte metade da farinha, o fermento e programe 8 seg/ vel 6
Adicione a restante farinha e programe 2 min/ vel espiga
Deixe num local morno e leve ao forno aquecido a 180º, cerca de 30 minutos.

Nota: Eu pessoalmente deixo a massa a levedar na forma ou no tabuleiro dentro do forno e funciona.